Wikibooks

Sukaldaritza liburua/Errezetak/Antxoa frijituak: berrikuspenen arteko aldeak

Nabigazio historia interaktiboa
← Aldaketa zaharragoaAldaketa berriagoa →
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
IkusizkoaWikitestua
Theklan (eztabaida | ekarpenak)
10.344 edits
t robota Erantsia Errezeta-liburuaren parte.
Theklan (eztabaida | ekarpenak)
10.344 edits
t Robota: Testu aldaketa automatikoa (-([Bb])aratxuri +{{osagaia|\1aratxuri}})
9. lerroa:
* 28 antxoa, bururik eta triparik gabe
* Oliba olioa, 0,4º
* 6 {{osagaia|baratxuri}} ale
* Gatza eta Kaienako pipermin bat
* Perrexil xehatua (nahi izatera)
15. lerroa:
== Pausuak ==
 
# {{osagaia|Baratxuri}} aleak zuritu eta zati txikietan moztu. Zati hauek, katilu batean oliba oliotan gorde.
# Antxoa garbitu, buru eta triparik gabe utzita baina xerrak bizkarrezurretik banatu gabe. Ur txorrotada fin batez lagundu.
# Hiru hatzeko sakonerako olioa jarri berotzen zartagin batean.
# Antxoei gatza egin.
# Olio-{{osagaia|baratxuri}} goilarakada haundi bat gehitu berotzen ari den olioari eta baratxuria{{osagaia|baratxuri}}a olio gainera igotzen denean( edo gainean bir-birrean geratzen bada) antxoak gehitu. Hauek bitsadera baten laguntzaz oliotan mugitu 10-15 segunduz eta oliotik atera plater gainera.
# Platerean, erretako baratxuriez{{osagaia|baratxuri}}ez gaineztatu eta, nahi izatera, eta perrexila hautseztatuko dugu ondoren haien gainean.
 
 
32. lerroa:
=== Kasu! ===
 
Olioa ongi berotzea eta baratxuriak{{osagaia|baratxuri}}ak gero eranstea, horra berealdiko garrantzia duen zerbait. Antxoak batera eta denbora-tarte txikian frijituko dira horrela egiten badugu. Oker jokatuko genuke olioa {{osagaia|baratxuri}} xerrekin batean berotu nahi izan bagenu: baratxuriak{{osagaia|baratxuri}}ak gorrituko lirateke eta olioak ez luke antxoak frijitzeko adina tenperatura izango. Gaizki frijiturik eta bera-bera geratuko litzaizkiguke seguruenik antxoak.
 
Antxoa garaian, bertako antxoak zapore eta testura hobea du kanpokoak baino. Urtearen araberakoa da garaia, baina normalki, apirilaren erdialdera hasi eta ekainean amaitzen da.
"https://eu.wikibooks.org/wiki/Sukaldaritza_liburua/Errezetak/Antxoa_frijituak"(e)tik jasota