Sukaldaritza liburua/Errezetak/Antxoa frijituak: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
t Robota: Testu aldaketa automatikoa (-([Bb])aratxuri +{{osagaia|\1aratxuri}}) |
t Robota: Testu aldaketa automatikoa (-{{osagaia|baratxuri}} +{{osagaia|baratxuria|baratxuri}}) |
||
9. lerroa:
* 28 antxoa, bururik eta triparik gabe
* Oliba olioa, 0,4º
* 6 {{osagaia|baratxuria|baratxuri}} ale
* Gatza eta Kaienako pipermin bat
* Perrexil xehatua (nahi izatera)
19. lerroa:
# Hiru hatzeko sakonerako olioa jarri berotzen zartagin batean.
# Antxoei gatza egin.
# Olio-{{osagaia|baratxuria|baratxuri}} goilarakada haundi bat gehitu berotzen ari den olioari eta {{osagaia|baratxuria|baratxuri}}a olio gainera igotzen denean( edo gainean bir-birrean geratzen bada) antxoak gehitu. Hauek bitsadera baten laguntzaz oliotan mugitu 10-15 segunduz eta oliotik atera plater gainera.
# Platerean, erretako {{osagaia|baratxuria|baratxuri}}ez gaineztatu eta, nahi izatera, eta perrexila hautseztatuko dugu ondoren haien gainean.
32. lerroa:
=== Kasu! ===
Olioa ongi berotzea eta {{osagaia|baratxuria|baratxuri}}ak gero eranstea, horra berealdiko garrantzia duen zerbait. Antxoak batera eta denbora-tarte txikian frijituko dira horrela egiten badugu. Oker jokatuko genuke olioa {{osagaia|baratxuria|baratxuri}} xerrekin batean berotu nahi izan bagenu: {{osagaia|baratxuria|baratxuri}}ak gorrituko lirateke eta olioak ez luke antxoak frijitzeko adina tenperatura izango. Gaizki frijiturik eta bera-bera geratuko litzaizkiguke seguruenik antxoak.
Antxoa garaian, bertako antxoak zapore eta testura hobea du kanpokoak baino. Urtearen araberakoa da garaia, baina normalki, apirilaren erdialdera hasi eta ekainean amaitzen da.
| |||