Sukaldaritza liburua/Errezetak/Antxoa frijituak: berrikuspenen arteko aldeak

Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
Theklan (eztabaida | ekarpenak)
t Robota: Testu aldaketa automatikoa (-{{osagaia|baratxuri}} +{{osagaia|baratxuria|baratxuri}})
Theklan (eztabaida | ekarpenak)
t Robota: Testu aldaketa automatikoa (-([Aa])ntxoa +{{osagaia|\1ntxoa}})
2. lerroa:
[[Fitxategi:ANTXOA-FRIJITUAK-Javier-Lastras.jpg|thumb|Antxo frijituak]]
 
'''{{osagaia|Antxoa}} frijituak'''<ref>http://pagotxa.eus/errezeta/{{osagaia|antxoa}}-frijituak/</ref>
 
== Osagaiak ==
Osagaiak:
 
* 28 {{osagaia|antxoa}}, bururik eta triparik gabe
* Oliba olioa, 0,4º
* 6 {{osagaia|baratxuria|baratxuri}} ale
16. lerroa:
 
# {{osagaia|Baratxuri}} aleak zuritu eta zati txikietan moztu. Zati hauek, katilu batean oliba oliotan gorde.
# {{osagaia|Antxoa}} garbitu, buru eta triparik gabe utzita baina xerrak bizkarrezurretik banatu gabe. Ur txorrotada fin batez lagundu.
# Hiru hatzeko sakonerako olioa jarri berotzen zartagin batean.
# Antxoei gatza egin.
# Olio-{{osagaia|baratxuria|baratxuri}} goilarakada haundi bat gehitu berotzen ari den olioari eta {{osagaia|baratxuria|baratxuri}}a olio gainera igotzen denean( edo gainean bir-birrean geratzen bada) antxoak{{osagaia|antxoa}}k gehitu. Hauek bitsadera baten laguntzaz oliotan mugitu 10-15 segunduz eta oliotik atera plater gainera.
# Platerean, erretako {{osagaia|baratxuria|baratxuri}}ez gaineztatu eta, nahi izatera, eta perrexila hautseztatuko dugu ondoren haien gainean.
 
25. lerroa:
== Dastatzeko gomendioak ==
 
* Gustuko den ogi zati baten gainean antxoak{{osagaia|antxoa}}k ipini, beren olioaz ogia busti dadin.
* Banaka banaka isatsetik buru aldera tira eginez xerratu eta dastatu
* Amaierarako, ogiak antxoen berezko olio guztiaren zaporea hartuko du. Hau da mokadurik onena.
32. lerroa:
=== Kasu! ===
 
Olioa ongi berotzea eta {{osagaia|baratxuria|baratxuri}}ak gero eranstea, horra berealdiko garrantzia duen zerbait. Antxoak{{osagaia|Antxoa}}k batera eta denbora-tarte txikian frijituko dira horrela egiten badugu. Oker jokatuko genuke olioa {{osagaia|baratxuria|baratxuri}} xerrekin batean berotu nahi izan bagenu: {{osagaia|baratxuria|baratxuri}}ak gorrituko lirateke eta olioak ez luke antxoak{{osagaia|antxoa}}k frijitzeko adina tenperatura izango. Gaizki frijiturik eta bera-bera geratuko litzaizkiguke seguruenik antxoak{{osagaia|antxoa}}k.
 
{{osagaia|Antxoa}} garaian, bertako antxoak{{osagaia|antxoa}}k zapore eta testura hobea du kanpokoak baino. Urtearen araberakoa da garaia, baina normalki, apirilaren erdialdera hasi eta ekainean amaitzen da.
 
Antxoak{{osagaia|Antxoa}}k omega 3 eta 6 gantza du. Osasunerako aberasgarria dena.
 
== Erreferentziak ==