Sukaldaritza liburua/Prestaketak/Saltsak: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
147. lerroa:
Saltsa hotz emultsionatua da, iraunkorra
{|border="1"
!Gorringoa edo arrautza+ Olioa + koipea + ozpina edo limoia + gatza + irabiatu
|}
;Aholkuak
175 ⟶ 178 lerroa:
Argitutako gurin, limoi zuku, gatz eta piper hautsa elkarrekin maria bainuan emultsionatutako saltsa dugu.
{|border="1"
!Argitutako gurina+limoi zukua+gatza+piper hautsa+ maria bainuan+irabiatu
|}
;Aholkuak
203 ⟶ 209 lerroa:
Tipulatxa+Estragoi ozpina+Argitutako gurin, gatz eta piper hautsa elkarrekin Maria bainuan emultsionatutako saltsa dugu.
{|border="1"
!Tipulatxa estragoi ozpinean murriztua+argitutako gurina+limoi zukua+gatza+piper hautsa+ maria bainuan+irabiatu.
|}
;Aholkuak
229 ⟶ 238 lerroa:
Hasiera batean oinarri gisa oliba olioa, ozpina eta gatza dituen saltsa nahastua. Ondoren, beste osagai askorekin ondu daiteke.
{|border="1"
!Olioa+ozpina+gatza+piper hautsa+lagungarriak nahi izatera
|}
;Aholkuak
254 ⟶ 266 lerroa:
Gure sukaldean oso ezaguna ez bada ere, Frantziako sukaldaritza klasikoan garrantzi handikoa izan da.
{|border="1"
!Tipulatxa+ozpina+ardo zuria+ dena murriztu+esne gaina+ murriztu+ gurin zati hotzak+gatza
|}
;Aholkuak
271 ⟶ 286 lerroa:
Saltsa honi amaieran mota guztietako espezia eta belar usaintsuak, barazki pureak, boilurra, arrain salda gehitzea badago, hartara saltsa desberdinak lortuz.
== Fruta eta barazkiekin loditutako saltsak ==
| |||