Sukaldaritza liburua/Prestaketak/Saltsak: berrikuspenen arteko aldeak

Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
77. lerroa:
Osagai bat labean edo zartagin batean erretzen dugunean, honek botatzen dituen zukua, ontzien azpi aldean lehortu eta itsasten dira. Zukuarekin batera ontzien azpi aldean koipea ere izaten da, baina hau beti likidoa izaten da.
 
1-# Labeko erretiluari edo zartaginari olioa kendu.
2-# Zartagin edo erretilu honi elementu likido bat gehitu ( salda, ura, ardoa...) eta pittin bar arraspatuz itsatsita dagoen zukua berreskuratu guk gehitutako elementu likidoarekin nahastuz.
3-# Salda zaporetsu hau iragazi.
4-# Arto irin birfinduz edo olioarekin nahastutako gari irina erabiliz salda hau loditu saltsa dentsitatea izan arte.
 
;Erabilera