Sukaldaritza liburua/Osagaiak/Arroza: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
19. lerroa:
=== Arroz ale desberdinen sailkapena. ===
'''Tamainaren araberako sailkapena:''' Ale txikia, ertaina eta luzea.
'''Itxuraren araberakoak:''' Perla itxurakoak edo beira itxurakoak.
Arroz barietatearen araberakoa: Bomba, Bahia, Albufera, Carnaroli, Basmati, Arboria....▼
Arrozak jasandako eraldaketa industrialaren baitakoa: Azala duen arroza, integrala, zuria, lurrundua, azkar egostekoa.▼
▲'''Arroz barietatearen araberakoa:''' Bomba, Bahia, Albufera, Carnaroli, Basmati, Arboria....
'''Egokien onartzen duen teknikaren araberakoa:''' Arroz lehorrak, melengak, edo saldatsuak.
▲'''Arrozak jasandako eraldaketa industrialaren baitakoa:''' Azala duen arroza, integrala, zuria, lurrundua, azkar egostekoa.
==== Tamaina araberako arrozaren sailkapena ====
| |||