|
! Aholkuak !! Azalpena
|-
| '''Amaieran beti gatz puntua errepasatzea''' || Urrezko araua da.
|'''Arrain fresko kantitatea mahaikideko'''|| hezurduna eta garbia ( erreboilua, kogotea...) mahaikide bakoitzeko 350g-450g inguru.
|-
| '''Budina egosita dagoen jakiteko''' || Txotxa edo labana moldean sartu eta garbia aterako balitz, egina dagoela esan nahiko luke.
|'''Arrain xerra garbia mahaikideko'''|| 150g-200g kalkulatu.
|-
| '''Budinak egosterakoan estali''' || Egosi aurretik aluminio-paperarekin estal daiteke zarakarrik ez egiteko. Baina zarakarra gustuko duen jendea ere badago.
|'''Arrainak gazitu'''||Arrainaren azalean gatza botatzen badugu, gehiago itsatsiko zaigu. Azalean amaieran bota.
|-
| '''Carpaccioa''' || Oso fin mozteko, aldez aurretik 10 minutuz haragi zatia izozkailuan sartu.
|'''Arrainak ongi prestatzeko bi baldintza nagusi'''|| Freskoa izatea, puntutik ez pasatzea.
|-
| '''Eltze espresean egosteko denborak''' || Eltze espresean egosteko edo kozinatzeko denborak ohiko eltzean baino 4 eta 3 aldiz gutxiagoren artean izan ohi dira. Aldez aurretik, proba egitea komeni da guk nahi dugun puntua lortu arte.
|'''Arrautza freskoa den jakiteko'''|| Gorringoak zentratuta egon behar du, uretan ez du flotatu behar, edo belarri ondoan astintzen badugu, ez genuke barruko mugimendurik sumatu behar.
|-
| '''Esnea egosterakoan gutxiago itsasteko''' || Egosteko kazolari azpian ur pittin bat jarri.
|'''Arrautza gogortua ondo zuritzeko'''|| Freskoa izan dadila, gatz ugarirekin egosi, egosteko denbora pasa ondoren, azkar ur hotzetan jarri eta zuritu.
|-
| '''Espeziak eta belar usaina zein momentuan erabili''' || Lurrina hobeto mantentzeko azken momentuan erabiltzea komeni izaten da.
|'''Arrautza gogortuak ongi zuritzeko'''|| Gatz ugarirekin egosi, azkar hoztu eta zuritu.
|-
| '''Espeziak eta belar usaintsuak noiz birrindu''' || Usaina freskoagoa izateko azken momentuan birrintzea komeni da.
|'''Arrautzan salmonella saihesteko'''|| Ez da inoiz urarekin busti edo garbitu behar, bestela bakterioak oskola zeharkatu baitezake.
|-
| '''Espeziak eta belar usaintsuak nola gorde''' || Komeni da toki ilun eta lehor batean edukitzea. Eta gordeko dugun ontzia itxita eta iluna izatea.
|'''Arrautzaren tamainak'''|| Kontuz ibili, arrautza batek pisa ditzake 50g edo 100g; beraz, beti erdi mailako arrautzak erabili edo arrautza pisatuz lan egin.
|-
| '''Espeziak eta belar usaintsuak non gorde''' || Ontzi ilun eta itxietan gordetzea komeni da.
|'''Arroza egoki gazitzeko'''|| Arrozari gatza egosteko gehitu diogun saldarekin edo urarekin gehitu.
|-
| '''Esterilizatzeko espres eltzea''' || Kontserba ontziak esterilizatzeko balio digu. 115ºC inguru.
|'''Arroza puntuan egosteko eta jateko'''|| Arrozari beti ur irakina gehitu edo irakiten dagoen kazolan jarri egosten. Arroza puntuan dagoen momentuan, ahalik eta azkarren jan behar da.
|-
| '''Frijitu aurretik noiz irineztatu, arrautzeztatu behar den''' || Osagai nagusia hezea denean, modu honetan zarakar bat egin eta olioak zipriztinik ez egitea lortzen dugu.
|'''Arroza suelto geratzeko'''|| Arroza erabili aurretik beti ur hotzetan garbitu. Zikinak eta irina kentzeko. Labean amaitu.
|-
| '''Frijitzeko irinetan nola pasa''' || Lehenik ondo lehortu, irinetan pasa ondoren, irin soberakina kendu, irinetan pasa eta momentuan frijitu; frijiturik dugunean paper xurgatzailean jarri.
|'''Arrozak noiz gazitu'''|| Arroz prestaketak gehitzen diogun likidorekin gazitu behar dira.
|-
| '''Frijitzeko modua''' || Olio bero ugaritan osagai bat murgiltzea, helburua izanik kanpotik txigortzea zarakarra eginez, eta barrutik hezea geratzea.
|'''Arrozaren aurretiko lan'''|| Ur hotzetan garbitzea komeni izaten da almidoia eta zikinak kentzeko.
|-
| '''Frijitzeko nola zatitu osagaiak''' || Frijitzeko eta zuzenean jateko, osagaiek zati txikiak eta bigunak behar dute izan.
|'''Baratxuri'''|| ernatzen denean, bihotza kentzea komeni izaten da.
|-
| '''Gazta nola gorde''' || Ontziratua eta hozkailuko tokirik epelenean. Hozkailutik kanpo toki freskoa izanez gero.
|'''Baratxuri'''|| Erraz zuritu nahiko bagenitu, nahikoa izango litzateke 5 minutuz ur epeletan edukitzea
|-
| '''Krema gaziak amaitzeko esne-gaina bai edo ez''' || Sukaldari askok amaieran esne-gain zurrusta bat gehitzen diote, baina jatorrizko zapore eta kolore asko kentzen dio.
|'''Baratxuria'''|| Propietate emultsionatzaileak ditu, alioli saltsa, kasu.
|-
| '''Krema gaziak hoztu ondoren, kontu handiarekin berotu''' || Krema lodiak behin hoztuta, su oso baxuan eta gainean gaudela, Maria bainuan edo mikrouhin labean berotu.
|'''Baratxuriak errepika ez dezan'''|| Barruko germena kendu.
|-
| '''Krema gaziak zein lagungarrirekin zerbitzatu''' || Ogi txigortu edo urdaiazpiko zati frijitu edo hauts egindakoarekin zerbitza dezakegu.
|'''Barazki berdeak kolorea mantentzeko'''|| Bikarbonato pittin batekin egos daitezke. Egosi beharko dugun ur urak, irakina gal ez dezan saiatu behar dugu.
|-
| '''Kroketak biltzeko''' || Estalki fina lortu nahi badugu, irinik ez erabili, arrautza eta ogi birrindua bakarrik.
|'''Barazki Salda'''|| Barazki gehienak egositakoan, haien salda jaso eta prestaketa desberdinak bustitzeko erabil ditzakegu.
|-
| '''Kroketak irin zaporerik eduki ez dezan''' || Bexamela gutxienez 15 minutuz egosi behar da.
|'''Barazki zuriak egosteko'''|| Azalorea esne pittin batekin egos dezakegu kolore zuria mantentzeko.
|-
| '''Kroketak nola frijitu''' || Beti olio bero ugarirekin eta inoiz ez bota kroketa ugari batera. Hori egingo bagenu, eta olioaren tenperatura asko jaitsiko balitz, puskatzeko arrisku handia izango lukete.
|'''Barazkiak egosteko'''|| Gatza botatzen diogun moduan, antzina errezeta ugaritan azukre pittin bat ere gehitzen zitzaion, hark barazkiaren zaporea indar zezan. Gaur egun, esaterako, orburuak egosteko garaian mantentzen da.
|-
| '''Lurrunetan egostea''' || Arrain, itsaski eta barazkien elikagaiak mantentzeko modurik onena da.
|'''Barazkiak gazitu'''|| Barazkia egosteko ura irakiten hasitakoan, gehitu gatza, 20g litroko eta nahi izanez gero, azukre pittin bat ere gehi daiteke.
|-
| '''Marrubiak garbitzeko''' ||Txortena beti garbitu ondoren kendu, inoiz ez lehenago
|'''Barazkiak mikrouhinean egosteko'''|| Ontziaren azpian 100ml gazitu jarri eta azalorea 11 minutuz egosiko dugu. Azenarioa 8 minutu.
|-
| '''Meloi ona nola aukeratu''' || Meloi emeak hobeak dira; itxuraz, luzeagoak. Meloi zartatuak eta pikordunak beti lisoak baino hobeak. Azpialdeak biguna izan behar du, gogorra badu heldu gabea egongo da.
|'''Bizkotxo harrotuarekin eginiko pasteletan'''|| jarabearekin ongi busti behar dira. Honek pastelari behar duen hezetasuna emango dio.
|-
| '''Mikrouhineko ontziak''' || Saiatu kristala erabiltzen beti.
|'''Carpaccioa'''|| Oso fin mozteko aldez aurretik 10 minutuz haragi zatia izozkailuan sartu.
|-
| '''Olio beroak zipriztin gutxiago egin dezan''' || Gatz pittin bat gehitu.
|'''Dilista lehorrak pertsonako eta mahaikideko'''|| 70g eta 80g bitarte kalkulatu.
|-
| '''Ongailu usaintsuak noiz gehitu''' || Ez beti, baina amaieran eta azken momentuan lortuko dugu usain eta lurrin handiena.
|'''Eltze espresa esterilizatzeko'''|| Eltze espresak kontserbak esterilizatzeko balio digu. 115ºC
|-
| '''Ontzi azpian itsatsitako prestaketekin zer egin''' || Sua azkar itzali eta harraskatu gabe beste ontzi batera utzi erortzen. Erortzen ez dena zakarretara bota. Kasu batzuetan patata zati batzuk gehitzen dira erre zaporea kentzeko.
|'''Eltze espresean egosteko denborak'''|| Eltze espresean egosteko edo kozinatzeko denborak ohiko eltzean baino 4 eta 3 aldiz gutxiagoren artean izan ohi dira. Proba egitea komeni da guk nahi dugun puntua lortu arte.
|-
| '''Osagaien kolore zuria mantentzeko''' || Azalorea edo legatza egosteko, esne pittin batekin egos dezakegu kolore zuria mantentzeko.
|'''Eltzekariak erre puntu bat dutenean, edo gaziegiak daudenean zer egin'''|| Patata zati eder batzuk sartu, eta utzi denbora baten egosten barruan.
|-
| '''Osagaien kolore zuria mantentzeko''' || Legatza edo txibia esnetan beratu dezakegu frijitu aurretik.
|'''Entsaladako hosto berdeak nola ondu'''|| Katilu zabal batean letxugak edo hosto berdeak jarri eta nahastu erabili nahi dugun saltsa edo ongailuekin. Eskuen mamiekin kontu handiz nahastu. Hosto berdeak ongi bustirik ditugun momentuan, bertatik erretiratu, saltsa soberakina katiluan utziz.
|-
| '''Perrexila xehatua izoztu''' || Askotan gertatzen zaigu, perrexil ugari izaten dugula momentu batean. Perrexila zehatu eta kristalezko ontzi txikietan gorde eta izoztea izango da aukera
|'''Erramu'''|| Itsaskiak egosteko erabiltzen da.
|-
|'''Esnea egosterakoan gutxiago itsasteko'''|| Egosteko kazolari azpian ur pittin bat jarri.
|-
|'''Esnearekin prestatutako azkenburukoak mundialak izateko'''|| Eguneko esnearekin budinak, arroz esneak edo kremak beste zapore dimentsio bat hartzen dute. Probatu.
|-
|'''Espeziak eta belar usaintsuak noiz birrindu'''|| Usaina freskoagoa izateko azken momentuan birrintzea komeni da.
|-
|'''Espeziak eta belar usaintsuak non gorde'''|| ontzi ilun eta itxietan gordetzea komeni da.
|-
|'''Espeziak eta belar usaina zein momentuan erabili'''|| Lurrina hobeto mantentzeko azken momentuan erabiltzea komeni izaten da.
|-
|'''Espeziak eta belar usaintsuak nola gorde'''|| Komeni da toki ilun eta lehor batean edukitzea. Eta gordeko dugun ontzia itxita eta iluna izatea.
|-
|'''Espres eltzea'''|| Ohiko egoste denborak baino normalean 1/3 edo 1/4 artean izaten da. Denbora zehatza erabakitzeko proba egitea baino ez dago.
|-
|'''Frijitu'''|| Olio bero ugaritan osagai bat murgiltzea, helburua kanpotik txigortzea zarakarra eginez, eta barrutik hezea geratzea.
|-
|'''Frijitzeko irinetan pasatako osagai bat'''|| Lehenik ondo lehortu, irinetan pasa ondoren, irin soberakina kendu, irinetan pasa eta momentuan frijitu; frijiturik dugunean paper xurgatzailean jarri.
|-
|'''Frijitzeko irineztatu, arrautzeztatu ....'''|| Osagai nagusia, bustia denean, modu honetan zarakar bat egin eta olioak zipriztinik ez egitea lortzen dugu.
|-
|'''Frijitzeko'''|| Zuzenean jateko zati txiki bigunak behar dute izan.
|-
|'''Fruituak mikrouhinean egosteko 500g'''|| Zatituak, limoi eta urarekin. Udareak, melokotoiak eta sagarra 4 minutu.
|-
|'''Fruta eta jogurta mikrouhinean epeltzeko'''|| 15 segundo.
|-
|'''Fruta hoberenak'''|| Supermerkatu handietan baztertzen badira ere, frutarik gozoenak, zartatuak daudenak izaten dira. Azukre kantitateak eragiten du zartadura. Hori zozoek eta txoriek ondo dakite.
|-
|'''Gatz puntua prestaketei'''|| Amaieran beti errepasatu
|-
|'''Gazta nola gorde'''|| Beti ontziratua eta hozkailuko tokirik epelenean. Hozkailutik kanpo toki freskoa izanez gero, hantxe.
|-
|'''Gelatina litro likido bakoitzeko'''|| 30g eta 40g bitartean, bilatzen dugun gogortasunaren baitan.
|-
|'''Gozogintzako irin oreak'''|| Irin oreak prestatzen ditugunean, komeni da pauso aldaketetan minutu batzuk pausatzen uztea.
|-
|'''Gozogintzako kanela erabiltzeko'''|| Zati handiagoa guk lurrindu nahi dugun likidoan egosi, ondoren garbitu, lehortu, eta hurrengorako gorde. Bigarren aukera izango da zati txikiagoa, eskuekin likidora zatitzea, bukaeran iragaziz.
|-
|'''Gozogintzako karameloa mikrouhinean egiteko'''|| 100g, bi koilara ur eta 4 minutu.
|-
|'''Gozogintzako mikrouhinean txokolatea urtzeko'''|| 100g zatituak. 90 segundo.
|-
|'''Gozogintza, bizkotxoa egina dagoen jakiteko'''|| Txotxa edo labana txiki bat sartu behar zaio, garbia aterako balitz, egina dagoela esan nahiko luke.
|-
|'''Gozogintza, bizkotxoa noiz atera moldetik'''|| Bizkotxo pisutsuetan (gurina eta koipea dutenetan) hoztu ondoren, eta bizkotxo arinetan labetik atera orduko.
|-
|'''Gozogintza, budin bat egina dagoen jakiteko'''|| Txotxa edo labana txiki bat sartu behar zaio, garbia aterako balitz, egina dagoela esan nahiko luke.
|-
|'''Gozogintza, budinak moldetik ateratzeko'''|| Beti hoztu ondoren egingo dugu, beroan edo epelean ateraz gero, puskatzeko aukera handia izango dute.
|-
|'''Gozogintza, esne gainak harrotzen denbora gehiegi ematen badugu'''|| Kontuz moztu eta gurina bihur daiteke.
|-
|'''Gozogintza, gelatina prestaketa bat gogortu den azkar jakiteko sistema'''|| Ontzi txiki batean jarri, prestatzen ari garen koilarakada bat sartu eta hozkailura sartu.
|-
|'''Gozogintza, plum cakea'''|| Jatorrizko errezetan pasak gehitzen zaizkio. Hala ere fruitu konfitatu desberdinekin ere asko egiten da. Orearen erdiari kakaoa gehitu, eta horrek ematen duen koloreen eta zaporeen kontraste modua ere asko erabiltzen da.
|-
|'''Gozogintza, txokolate trufa harrotzeko'''|| Betegaiak oso hotz egon beharko du. Tresna guztiek ere hotz eta garbiak egon beharko dute.
|-
|'''Gozogintza, txokolatea bainu marian urtzeko'''|| Urak ez du inoiz irakin behar.
|-
|'''Haragia lodia balitz'''|| Aldez aurretik gazituko dugu, barruko zukuak mugitzeko.
|-
|'''Haragiak'''|| haragi gogorrekin gisatze teknika erabili beharko dugu.
|-
|'''Haragiak. xerra finak erretzeko'''|| Erre ondoren gazituko dugu ez lehortzeko.
|-
|'''Haragiak'''|| bigun eta handientzat labeko erreketa bikain doakio.
|-
|'''Haragiak'''|| freskoa hezurduna ( Saiheskia, arkumea) parrilan, labean edo plantxan egiteko pertsonako 350g eta 450g bitarte kalkulatu.
|-
|'''Haragiak'''|| freskoa plantxan edo parrilan egiteko eta hezurrik gabe pertsonako 200g eta 225g.
|-
|'''Haragiak'''|| Haragi bigun eta txikiekin berriz, plantxa, parrilan, frijitu eta salteatzeko egokiak izango dira.
|-
|'''Haragiak'''|| pilotak egiteko behiki eta txerriki haragia erdibana nahastuta gozoagoak geratuko dira.
|-
|'''Itsaski biziak'''|| gehienekin ur hotzetatik abiatu egosketa; hildako itsaskiak ur irakinetatik.
|-
|'''Itsaski biziak'''|| kontserbatzeko eta haztegirik ezean, onena ahalik eta azkarren egostea izango da.
|-
|'''Itsaski handi eta biziak egosteko'''|| Ur hotzetatik abiatuta. 100g bakoitzeko minutu bat egosi, beraz, 1000Gko otarraina 10 minutu. Itsasoko ur garbia edo 45-50g gatz litroko. Ipurdiz gora utzi hozten. Nekorak 3 minutu. Itsaskiari hankarik edo bestelakorik faltako balitzaio, estali zuloa ogi mamiarekin egosi aurretik.
|-
|'''Itsaski txiki hilak, lanpernak eta karrakelak egosteko'''|| Ur irakinetik abiatuta. Itsasoko ur garbia edo 45-50g gatz litroko. Otarrainxkak 2 minutu, ganbak minutu 1, lanpernak 30 segundo. Karrakelak berriro irakiten hasi bitarte.
|-
|'''Itsaski zomorroak'''|| egosi ondoren buruz gora utzi, barruko likidoa oskolean gera dadin.
|-
|'''Itsaskiak egosteko'''|| itsasoko ur garbia edo ur litroko 35-45g gatz.
|-
|'''Kroketak nola egosi'''|| Beti olio bero ugarirekin eta inoiz ez bota kroketa ugari batera. Hori egingo bagenu eta olioaren tenperatura asko jaitsiko balitz, puskatzeko arrisku handia izango lukete.
|-
|'''Lekale errazioak pertsonako'''|| Babarrunak eta garbantzuak, lehorrak, pertsonako eta mahaikideko 80 eta 100g bitarte kalkulatu.
|-
|'''Lekaleak egosteko ura'''||Lekaleak mineral gutxiko uretan egosi behar dira.
|-
|'''Lekaleak gatzatzeko'''|| Lekaleak egosteko garaian, gatza beti amaieran gehitu behar da.
|-
|'''Lekaleak noiz gazitu'''|| Beti amaieran.
|-
|'''Lekaleak nola egosi'''|| Garbantzuak izan ezik, beste eltzekari guztiak ur hotzetatik abiatu behar dugu egosketa, beti gatza amaieran bota behar dugu eta egoste denboran ura gehitu beharko bagenio, beroa izan beharko luke. Garbantzuen egosketa ur epeletik eta irakinetik abiatzen dugu.
|-
|'''Lekaleak'''|| Garbantzuak hobeto egosteko bikarbonato pittin batekin beratu ditzakegu.
|-
|'''Lekaleak'''|| Garbantzuei eta babarrunei egosteko inoiz ez gehitu ur hotz asko batera.
|-
|'''Lekaleei gatza'''|| amaieran bota.
|-
|'''Lonbarda'''|| Kolorea mantentzeko 20 minutuan irakin eta bere uretan hozten utzi.
|-
|'''Lurrunetan egostea'''|| Arrain, itsaski eta barazkien elikagaiak mantentzeko modurik onena da.
|-
|'''Marrubiak garbitzeko'''||Txortena beti garbitu ondoren kendu, inoiz ez lehenago
|-
|'''Meloi ona nola aukeratu'''|| Meloi emeak hobeak dira; itxuraz, luzeagoak. Meloi zartatuak eta pikordunak beti lisoak baino hobeak. Azpialdeak biguna izan behar du, gogorra badu heldu gabea egongo da.
|-
|'''Mikrouhin labean'''|| 100g gurin biguntzeko 20 segundo.
|-
|'''Mikrouhineko ontziak'''|| Saiatu kristala erabiltzen beti.
|-
|'''Moztutako maionesarekin zer egin'''|| Normalean, gorringo kopuruarekin alderatuz olio kopuruan pasa egin garen seinale da, beraz, beste gorringo bat gehitu beharko diogu eta, olio pittin bat gehiago. Baina kontuz, olioarekin berriz pasako bagina, berriz ere moztu egingo litzateke.
|-
|'''Olio beroak zipriztin gutxiago egin dezan'''|| Gatz pittin bat gehitu.
|-
|'''Ongailu usaintsuak noiz gehitu'''|| Ez beti, baina amaieran eta azken momentuan lortuko dugu usain eta lurrin handiena.
|-
|'''Ontzi azpian itsatsitako prestaketekin zer egin'''|| Sua azkar itzali eta harraskatu gabe beste ontzi batera utzi erortzen. Erortzen ez dena zakarretara bota.
|-
|'''Pasta freskoa egosteko'''|| ur irakinetara bota eta gora igotzen denean, minutu pare batean egina dagoela esan nahiko du.
|-
|'''Pasta lehorrak pertsonako eta mahaikideko errazioak'''|| 80 eta 100g bitarte kalkulatu.
|-
|'''Patata egosteko'''|| Gogoratu patata ondo egosteko ur hotzetik abiatzea inportantea dela eta behin egosi ondoren lehenbailehen jatea komeni dela. Hozten utziko bagenu, gogortu egingo litzaiguke.
|-
|'''Patata eta pasta hozkailutik pasa ondoren'''|| Almidoi hauek hoztu ondoren prebiotiko bikainak bihurtzen dira, hau da, gure hesteetan ditugun bakterioen janari bikaina. Gogoratu bakterio horiek inportanteak direla gure defentsak goian mantentzeko.
|-
|'''Perretxiko zikinak nola garbitu'''|| Zapi edo paper busti batekin kontu arraskatuz garbituko ditugu. Ziza horiak oso zikinak baleude, iragazki batean gehienez ere ur zorrotada indartsu batetik pasatuko ditugu. Inoiz ez ditugu beratzen edukiko.
|-
|'''Perretxikoak garbitzeko'''|| zapi busti batekin garbitu behar dira. Oso zikinak egongo balira, gehienez ere ur zurrusta azkar bat erabiliko genuke.
|-
|'''Perrexila xehatua izoztu'''|| Askotan gertatzen zaigu, perrexil ugari izaten dugula momentu batean. Perrexila zehatu eta kristalezko ontzi txikietan gorde eta izoztea izango da aukera bat. Behar dugunean, sardexka batekin harraskatuta, nahi duguna erabiltzea izango dugu.
|-
|'''Pil-Pil saltsa arinegia ez geratzeko'''|| Bakailaoa gezatu ondoren, beti ongi lehortu behar da, bestela oso urtsua gera daiteke.
|-
|'''Pil-Pil saltsa berotzean ez mozteko'''|| Su baxuan berotu behar dugu, inoiz ez du irakin behar.
|-
|'''Piperrak labean erre ondoren erraz zuritzeko'''|| Labetik atera ondoren estali egingo ditugu eta minutu batzuk horrela eduki. Modu honetan piperrei errazago kenduko diegu azala.
|-
|'''Salda gardena lortzeko'''|| Osagaiak oso ondo garbitu, kontu handiarekin marmitan sartu, eta irakinaldiak su motelean egin. Iragazi ere poliki eta kontu handiz egingo dugu.
|-
|'''Salda gorria'''|| Itsaski edo arroz prestaketak burutzeko erabiliko dugu.
|-
|'''Salda ilunak zertarako'''|| Saltsa eta prestaketa ilunak kozinatzeko erabiltzen da.
|-
|'''Saldak noiz gazitu'''|| Beti amaieran gehitu.
|-
|'''Saldak'''|| Beti ur hotzetatik abiatu eta gatza amaieran gehitu.
|-
|'''Saldei koipea kentzeko'''|| Prestaketa hozten utzi eta koipea gainean pilatu eta kasu askotan solido bihurtuko da; momentu horixe izango da egokiena soberako koipea kentzeko.
|-
|'''Salteatzeko noiz gazitu'''|| Aldez aurretik pittin bat gazituko genuke eta amaieran puntuan jarri.
|-
|'''Saltsa iluna lortzeko'''|| Urarekin busti aurretik marmitan tomate birrindua karameliza dezakegu edo tipula xerra txigortu batzuk gehitu.
|-
|'''Saltsei kolorea mantentzeko'''|| Saltsa irabiagailutik pasako bagenu, kolorea asko galduko luke. Beraz, kolorea mantentzeko puregailutik pasatzea egokiagoa da.
|-
|'''Tenpura nola egin'''|| Jatorrizko errezetan bi gari irin erabiltzen dira
|-
|'''Tipula biltegian'''|| inoiz ez gorde patatarekin, usteldu egingo baitira.
|-
|'''Tomate heldua zuritzeko'''|| Labana batekin azalean gurutze mozketa bat egin ondoren. 5 segundoz galdarraztatu eta erraz zurituko dugu.
|-
|'''Txanpiñoiak eta perretxikoak garbitzeko'''|| Zapi busti batekin kontu handiarekin garbitu.
|-
|'''Urdai gazia frijitu edo plantxan egiteko'''|| Aldez aurretik uretan beratzen eduki genezake, modu honetan ez da horren gazia egongo.
|-
|'''Zarakar'''|| Osagai bat, txigortzen dugunean sortzen den azal kurruskaria.
|}
== Eltzekariak prestatzeko truko eta aholkuak ==
{| class="wikitable"
| 