Sukaldaritza liburua/Errezetak/Txitxarroa eskabetxean: berrikuspenen arteko aldeak

Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
No edit summary
No edit summary
4. lerroa:
 
== Osagaiak ==
 
* Txitxarroa: 1,5 kg garbitua eta zatitua.
* Gatz finaGatza.
* Irina: Txitxarroa estaltzeko adinaIrineztatzeko.
* Ekilore olioa: Txitxarroa frijitzeko adina.
* Oliba olio birjina: 80ml.
* Tipula: 2 xerratuaklerrotan.
* Baratxuria: 8 ale zurituakzuritu.
* Erramu hostoa: 1.
* Ezpeletako piper hautsapiperhautsa: Koilarakada erdia edo 15g.
* Sagardo ozpina: 250 ml.
* Ardo txuri ozpina: 250 ml.
 
== Prestaketa ==
Txitxarro zatiak gatzatu, irinetan pasa, eta ekilore oliotan frijitu.
 
*Txitxarro zatiak gatzatu, irinetan pasa, eta ekilore oliotan frijitu.
Kazola batean oliba olioaren erdia sutan jarri, lehenik baratxuria gehitu eta hau gorritzen hasitakoan, tipula, su baxuan 15 minutuz kozinatu.
 
Erramu* hostoa,Kazola batean ozpina, oliba olioaolioaren etaerdia pipersutan hautsajarri, lehenik baratxuria gehitu eta 5hau minutuzgorritzen su baxuanhasitakoan, egintipula, arrainasu erantsi eta beste 5baxuan 15 minutuz egosikozinatu.
 
* Erramu hostoa, ozpina, oliba olioa eta piper hautsa gehitu eta 5 minutuz su baxuan egin, arraina erantsi eta beste 5 minutuz egosi.
Sutatik erretiratu eta hozten utzi.
 
* Sutatik erretiratu eta hozten utzi.
12 ordu pasatu ondoren jan.
 
* 12 ordu pasatu ondoren jan.
 
== Aholkuak ==
 
* Arraina gehiegi lehortu ez dadin kontu izan.
 
[[Kategoria:Errezetak]]