Sukaldaritza liburua/Errezetak/Behi muturra piper berdearekin: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
No edit summary |
No edit summary |
||
5. lerroa:
== OSAGAIAK ==
* Behi muturra: 1
* Tipula: 1 zuritua eta erdibitua.
* Azenarioa: 1 garbitua.
* Porruaren berdea: 1 garbitua.
* Gatza.
* Irina eta ogi birrindua: Muturrak
* Ekilore olioa: 400ml.
* Pipiko piper italiarra: 12.
19. lerroa:
* Kazola bat ur eta barazkiarekin jarri, muturrak sartu. Presio eltzea erabil genezake.
* Egosten eduki muturrak bigundu bitartean. Luze jotzen du, animaliaren adinak baldintzatuko du hau. Baina presio eltzean gutxienez eduki 40 minutu.
* Mutur egosiak ontzi batera atera
* Haragia hozturik dugunean, moztu xerra finetan.
*
* Bestalde piperrak ere olio ugaritan frijitu eta gazitu.
* Zerbitzatu muturrak piperrekin.
== AHOLKUAK ==
* Muturra kazolatik ateratakoan, salda ongi xukatu. Hori egin ezean, salda hori gelatina bihurtzen da eta ondoren frijitzeko garaian, olio zipriztinak ikaragarriak izan daitezke.
* Muturrek egosteko denbora asko behar dute, eta espres eltzean asko aurreratzen da.
* Muturrak arrautza eta ogi birrindutan pasa ordez, irin eta arrautzetan pasa daitezke.
|