Sukaldaritza liburua/Errezetak/Behi muturra piper berdearekin: berrikuspenen arteko aldeak

Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
No edit summary
No edit summary
5. lerroa:
== OSAGAIAK ==
 
* Behi muturra: 1 ongi garbitua.
* Tipula: 1 zuritua eta erdibitua.
* Azenarioa: 1 garbitua.
* Porruaren berdea: 1 garbitua.
* Gatza.
* Irina eta ogi birrindua: Muturrak estaltzekobirrineztatzeko adina.
* Ekilore olioa: 400ml.
* Pipiko piper italiarra: 12.
19. lerroa:
* Kazola bat ur eta barazkiarekin jarri, muturrak sartu. Presio eltzea erabil genezake.
* Egosten eduki muturrak bigundu bitartean. Luze jotzen du, animaliaren adinak baldintzatuko du hau. Baina presio eltzean gutxienez eduki 40 minutu.
* Mutur egosiak ontzi batera atera. salda guzia kenduz.
* Haragia hozturik dugunean, moztu xerra finetan.
* IrinArrautza eta arrautzetanogi birrindutan pasa ondoren frijitu.
* Bestalde piperrak ere olio ugaritan frijitu eta gazitu.
* Zerbitzatu muturrak piperrekin.
 
== AHOLKUAK ==
 
* Muturra kazolatik ateratakoan, salda ongi xukatu. Hori egin ezean, salda hori gelatina bihurtzen da eta ondoren frijitzeko garaian, olio zipriztinak ikaragarriak izan daitezke.
 
* Muturrek egosteko denbora asko behar dute, eta espres eltzean asko aurreratzen da.
 
* Muturrak arrautza eta ogi birrindutan pasa ordez, irin eta arrautzetan pasa daitezke.