Sukaldaritza liburua/Osagaiak/Arrautza: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
No edit summary |
|||
35. lerroa:
Arrautza ez dago hozkailuan eduki beharrik, nahiz eta gomendagarria den.
Hozkailuak badu arrisku bat: asko ireki eta ixtearen ondorioz, kondentsazioak arrautzaren oskola busti eta kanpoan duen salmonella poroetatik barrura sartzekoa. Horregatik, arrautza ez da inoiz busti behar. Gaur egun aldiz industrialki eraldatu ondoren kontserbatzeko modu desberdinak erabiltzen dira, pasteurizatuak, ontziratuak....
=== Arrautzaren erabilera sukaldean. ===
| |||