Sukaldaritza liburua/Prestaketak/Zerealak: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
59. lerroa:
'''Kuskusa''': Jatorrian gari oso birrinduari deitzen zitzaion, ondoren lurrinetan egosi egiten zen. Gaur egun findutako gari gogor birrinduari esaten zaio; kasu gehienetan, aurrez egosita saltzen da eta azkar prestatzekoa da.
Normalean, lurrin ontzi batean prestatzen da, behean barazki, haragi edo lekaleak gisatzen dira eta gainean, gari aleak egosi. Zerbitzatzeko garaian, ontzi berean aurkezten dira guztiak.
[[File:Kuskusa barazkiarekin.|jpg|400px|thumb|Kuskusa barazkiarekin]]
'''Bulgurra''': Jatorria Armenia edo Turkiako errezeta batean omen du. Ernamuindutako gari ale oso edo findua, saldu aurretik egosi, lehortu eta birrindua. Honexegatik kozinatzeko oso denbora gutxi beharko du. Entsaladan beste osagai batzuekin nahastua edo kus-kus moduan ere bai.
| |||