Sukaldaritza liburua/Errezetak/Txangurra donostiar eran: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
20. lerroa:
== PRESTAKETAK ==
* Egosi ur hotzetatik abiatuta, itsasoko uretan ( bestela
* Hankak eta pintzak erretiratu, ireki txangurroa, kontu eta pazientzia handiarekin banandu, oskola, brankiak eta haragia. Garrantzitsua da txangurro haragia ongi papurtzea eta errepasatzea, oskol zati guztiak erretiratu direla ziurtatu arte.
* Txangurro buruaren oskola uretan garbitu, lehortu eta gorde.
| |||