Sukaldaritza liburua/Errezetak/Itsas zapoa koxkera erara: berrikuspenen arteko aldeak

* Perrexila: Sorta txiki bat xehatu.

* Irina: 25 g.

* [[Arrai salda]], ura edo zainzuri salda: 500ml.

* Ilar egosiak: 150g.

== PRESTAKETA ==

 

* Txirlak ur gatzatuan garbitu eta bere horretan 30 minutuz eduki.

* Kazola zabal bat sutan jarri olioa, baratxuria eta perrexilaren erdiarekin.

* Baratxuriak dantzan hasitakoan, irina bertaratu, eta ongi nahasi.

* Saltsa berdea irakiten hasitakoan bertaratu lehenik xapo medailoiak eta egosi su baxuan 5 minutu.

* Buelta eman arraiari, ilarrak, falta zaigun perrexila eta txirlak gehitu. Egosi txirlak ireki arte eta sutatik atera.

 

* Arraina freskoa izatea eta gehiegi ez egitea funtsezko arauak dira.

* Txirlak hondarra izan dezaketen kezka badugu, apartean lurrunetan ireki eta ondoren arrainari gehitzerik dago.