Sukaldaritza liburua/Osagaiak/Espeziak: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
102. lerroa:
====='''Kurkuma''' ''Curcuma longa''=====
Sustrai bat da eta lehortu ondoren hauts bihurtzen dute. Kolore horixka ematen die prestaketei eta zapore berezia. Bere horretan, Curryan eta espezia nahasketa desberdinetan erabiltzen da.
====='''Sunbara, sumbala edo Netetou'''=====
Afrikan oso ohiko dugu ongailua da hau. Néré "Parkia Biglobosa" lekalean familiako zuhaitzaren haziekin lortzen da.
Lekako hazia atera ondoren fermentatu eta lehortu egiten da, azala kendu eta zopa eta prestaketa desberdinetan erabiltzen da ongailu moduan.
=== Espezia desberdinen argazki galeria ===
| |||