Sukaldaritza liburua/Errezetak/Ohiko hostorea: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
No edit summary |
No edit summary |
||
22. lerroa:
* Orea 15 minutu inguruan landu, arropa garbitzen arituko bagina bezala oratuz. Lisoa eta mahaian itsasten ez dela geratu behar du.
* Behin lehen orea hau eginik, pertz batean jarri zapi busti batekin edo plastiko gardenarekin estali eta bere horretan izozkailuan 30 minutuan utzi.
* Denbora hori
* Jarraian, arrabolaren laguntzarekin, orearen 4 izkinak luzatzen hasi, hartara oreari 4 belarri moduko eginez.
* 4 punta dituen ore honen erdian gurina edo margarina ezarri, eta alboetara geratu diren belarriekin, gantza estali.
28. lerroa:
* Gantza estalita dagoenean, arrabolarekin eta irin pittin batekin luzatzen hasiko gara.
* Hemen hasten da hostorea prestatzeko garaian, bueltak ematea deitzen zaion fasea.
'''Hostorearen bueltak'''
*'''Buelta sinplea''': Folio bat balitz bezala, hirutan, hau da, triptiko baten moduan tolestea.
*'''Buelta bikoitzak''': Ate bikoitzaren moduan tolestea, hau da, orearen erdi bakoitza bere baitan eta ondoren bi erdiak ere berdin.
51 ⟶ 49 lerroa:
* Hostorea luzatzean, gantza barruan ongi banatzen saiatu. Hau, gainera, gantza gehiegi bigundu edo kanpora irten gabe egin behar da.
* Gurina kanpora ateratzen ikusiko bagenu, hurrengo buelta eman aurretik hozkailuan ongi hoztu.
* Ore bakoitzari buelta kopuru desberdinak eman
* Hostore orearekin, besteak beste, prestaketa hauek burutzen dira:
* '''Palmera''': Hostorea luzatu eta azukreztatu egiten da. Jarraian, bi aldeetatik biltzen joaten da erdian elkartu arte. Estalki desberdinak jartzea badago.
* '''Abanikoa''': Hostore fin bilduari abaniko forma eman eta egosten da. Azukrea eraman dezake eta estalkiak ere bai.
| |||