Sukaldaritza liburua/Errezetak/Ahuntz gazta entsalada: berrikuspenen arteko aldeak

Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
No edit summary
No edit summary
5. lerroa:
== OSAGAIAK ==
 
* Oliba olio birjina: 100ml100 ml.
* Mugurdi ozpina: 20ml20 ml.
* Gatza.
* Piperbeltza.
* Tomatea: 2 zuritua hazirik gabe dado txikitan.
* Oliba berdea: 16.
* Mahats-pasa: 50g50 g.
* Ahabigorripasa: 50g50 g.
* Tipulina: 1/2 dado txikitan.
* Letxuga mota desberdinak: 3 eskukada garbitu, zatietaneta zatitu.
* Ahuntz gazta: 4 xerra eder.
 
20. lerroa:
== PRESTAKETAK ==
 
* Katilu batean, olioa, ozpina, gatza eta piperpiperbeltza hautsa eta nahastunahasi.
* Pertz batean letxugak, tomatea, olibak eta tipulina ozpin olioarekin blaitu eta esku garbiekin kontuz nahastu.
* Erretiratu pertzetik, soberako ozpin olioa bertan utziz.
* Entsalada muntatzeko jarri ondutako osagaiak platearen erdian.
31. lerroa:
* Gordinik jan behar diren letxugak aldez aurretik ongi desinfektatu, garbitu eta lehortu behar izaten dira. Desinfektatzeko lixiba bereziak likidoan edo pastillan saltzen dira. Horretarako saltzaileak adierazitako ur kantitatean dagozkion tantak edo pastillak bota ondoren, letxugak bertan murgiltzen dira. Dagokion denbora pasa ondoren, urberritzen dira eta azkenik lehortu.
* Gogoratu azken momentuan ondu behar dela.
* Ahuntz gatza sopletearekin erretzeko azukre pitin bat gehitu genezake, plantxan egingo badugu berriz honek oso beroa egon behar du bestela itsasi egingo zaigu.