Sukaldaritza liburua/Errezetak/Betiko ogi zaharra: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
No edit summary |
No edit summary |
||
5. lerroa:
== OSAGAIAK ==
* Nahiko gluten duen okindegiko irina:
* Ura: 45 ml.
* Okindegiko legami freskoa: 2g eta lehorra bada 1 g.
* Bezperako ama orea: 100g.
21. lerroa:
== PRESTAKETA ==
* Ur epeletan desegin legamia.
28. lerroa:
* Estalki hermetiko edo plastiko gardenarekin estali, eta sartu hozkailuko goiko aldean 24 orduz.
40. lerroa:
* Koipetu pertz bat eta jarri bertan orea, tapatu trapu busti batekin eta utzi 3 orduz altxatzen.
* Pertzari buelta eman, erretilua mahai gainean jarri, tapatu zapi bustiarekin eta beste ordu batez eduki.
* Piztu labea 250ºC-tan eta sartu bertan kazola bat ( hondarrezkoa edo burdinazkoa) bere taparekin ( kontu taparen kirtena
* Orea azken orduan hartzitu ondoren, sartu kazola beroaren barruan, alde lisoa gorantz utziz eta tapatu. Sartu labera eta egosi 15 minutuz.
* Jaitsi labeko tenperatuta 200º
* Egosi beste 50-55 minutu inguruan, labetik atera eta parrila batean hozten utzi.
49. lerroa:
* Ogia oratzeko, arropa eskuz garbituko bagenu bezala egin.
* Ogia egina dagoen jakiteko, azpialdean eskuarekin kolpe batzuk eman eta barne-huts sentitu behar dugu.
* Taparik gabeko kazolarekin ere egiterik badaukagu, baina azala gogorragoa geratuko litzateke.
| |||