Sukaldaritza liburua/Teknikak: berrikuspenen arteko aldeak

Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
No edit summary
550. lerroa:
|}
 
;ERABILERA
*Haragi bigunak, solomoa, azpizuna, oilaskoa, ganbak, itsas zapoa, txirlak, otarrainxkak eta mota guztietako barazkiak presta daitezke teknika honekin.
HAINBAT AHOLKU
556. lerroa:
*Momentuan egin eta jateko teknika da.
*Erregostearen kasuan, gisatuarekin alderatuz, barazkiak pasatu gabe zerbitzatzen dira.
;ONTZITERIA ETA TRESNERIA:
*Suak, labea, marmita, marmita ertaina edo kazola.