Sukaldaritza liburua/Errezetak/Kardua saltsan: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
No edit summary |
No edit summary |
||
5. lerroa:
== OSAGAIAK ==
* Kardua: 1kg., garbitu eta zatitu.
* Gatza.
* Oliba olio birjina: 75 ml.
19. lerroa:
* Kardua barazki handia da, gogorra eta zuntz askokoa; horregatik, bere bihotz edo zati zuria bakarrik aprobetxatzen da.
* 10-14 cm. inguruko zurtoin zuriak moztu, puntazorrotz labainarekin; alde batetik, duen haria, eta bestetik, duen tela moduko azala kendu.
* Presio eltze bat gatzarekin irakiten jarri.
* Kardua 5 cm. zatietan ebaki eta zati bakoitzaren hariak eta tela modukoa berriz errepasatu.
* Errepasatu ahala, ur irakinetara bota.
* Kardu zati guztiak ur irakinetan daudenean, presio tapa jarri eta 35 minutuz irakin.
| |||