Sukaldaritza liburua/Errezetak/Itsas zapoa koxkera erara: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
No edit summary |
No edit summary |
||
7. lerroa:
== OSAGAIAK ==
*
* [[Itsas zapoa]]: 800 g. [[Medailoietan|medailoietan]].
* [[Txirla handia]]: 24.
* [[Oliba olio birjina]]: 100 ml.
* [[Baratxuria]]: 3 [[xehatu]].
* [[Perrexila]]: Sorta txiki 1 [[xehatu]].
* [[Irina]]: 25 g.
* Ardo zuria: 50 ml.
* [[Arrai salda]], ura edo zainzuri salda: 500 ml.
* [[Ilar egosiak]]: 150 g.
* [[Arrautza egosia]]: 2, [[Lautan|lautan]] edo erdibitua.
* [[Zainzuri]] lodien punta: 8.
== PRESTAKETA ==
* Itsas zapoa [[gatzatu]] eta bere horretan [[erretilu]] batean 10 minutuz utzi.
*
* Kazola zabal bat sutan jarri olioa, baratxuria eta perrexilaren erdiarekin.
* Baratxuriak dantzan hasitakoan, irina bertaratu, eta ongi nahasi.
* Busti lehenik ardo zuriarekin eta ondoren saldarekin [[Hagatxoa|hagatxo]] batekin mugitzen dugun bitartean.
* Saltsa berdea irakiten hasitakoan bertaratu lehenik xapo medailoiak eta egosi su baxuan 5 minutu.
* Buelta eman arraiari, ilarrak, falta zaigun perrexila eta txirlak gehitu. Egosi txirlak ireki arte eta sutatik atera.
| |||