Sukaldaritza liburua/Osagaiak/Arrainak: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
No edit summary |
|||
124. lerroa:
* '''Arrain erdibitua''': Aurrekoa bezala baina kasu honetan arraina 2 erraziotan bananduko dugu, bai arrain obalatuak, baita kokotea ere.
* '''Mendrezka''': Hegaluze edo hegalaburraren buru eta triparen artean dagoen zati preziatuari deitzen zaio. Koipe infiltratua ugari duenez beste zatiak baina zukutsuagoa da.
==Arraina kozinatzeko puntua==
| |||