Sukaldaritza liburua/Errezetak/Haragi carpaccioa: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
No edit summary |
No edit summary |
||
5. lerroa:
== OSAGAIAK ==
* Azpizun
* Oliba olio birjina: 100ml.
* Limoi zukua: 1/2.
17. lerroa:
* Haragi zatia film paperean bildu estu, eta sartu izozkailura pare bat orduz.
* Denbora hori pasatakoan, bertatik atera, kendu plastikoa eta labana oso zorrotz batekin edo mozteko gailu elektrikoarekin xerra finak egin.
* Plater baten azpian zabaldu olio hari bat eta horren gainean,
* Haragia epela dagoenean, gehitu gainetik, olio haria, gatza, limoi tantak eta ziapea hazi batzuk.
* Amaitzeko, zurigailuarekin Idiazabal gaztari xerra finak atera, eta gainetik jarri.
24. lerroa:
== AHOLKUAK ==
* Normalean, zizka-mizka moduan jateko erabiltzen da.
* Gaur egun, haragiaren erdian entsalada berde pittin bat jartzea ere ohikoa da.
* Limoiaren ordez edozein fruitu azido tropikalek bestelako freskotasun bat ematen dio.
* Haragia horren gordina jateko erreparoak badituzu, gehitu limoi zukua pare bat ordu lehenago eta hozkailuan eduki, limoiak haragia marinatu dezan.
| |||