Wikibooks

Sukaldaritza liburua/Osagaiak/Gatza, gelatina, legamia eta ura: berrikuspenen arteko aldeak

Nabigazio historia interaktiboa
← Aldaketa zaharragoaAldaketa berriagoa →
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
IkusizkoaWikitestua
194. lerroa:
Hurrengo egunean egingo dugun oreari nahastu eta hau hobeto egiten lagunduko du.
 
=== Legami kimikoa===
=== Legamia kimiko edo gasifikatzailea ===
 
LegamiaEdo gasifikatzaileari legamia esaten zaien osagai hauek berez ez dira legamiak. Ez dira elementu biologiko biziak. Likidoarekin nahastean erreakzio kimiko bat sortzen duten hautsak dira. Erreakzio kimiko horren ondorioz, gasa sorten da eta gas hau erabiltzen da gozogintzako prestaketa batzuk harrotzeko. Bizkotxoak, madalenak, “sobatuak”, gailetak…Normalean irin ahularekin egiten diren prestaketetan erabiltzen da.
Hala ere, bada legamia honekin ogia (Irlandarra) egiten duenik eta pizzak era bai.
Edozein kasutan, kontuz ibili behar da kantitatearekin, pasatuko bagina zapore txarra ematen baitio oreari.
"https://eu.wikibooks.org/wiki/Sukaldaritza_liburua/Osagaiak/Gatza,_gelatina,_legamia_eta_ura"(e)tik jasota