Sukaldaritza liburua/Osagaiak/Itsaskiak: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
391. lerroa:
Sukaldeko erabilera, txipiroiaren antzekoa da, nahiz eta txipiroiaren haragia zaporetsuagoa eta gogorragoa izan. Normalean, frijituta jaten dira, txibierroak ''rabak'' esaten diegu, eta zati handi bat pota haragia izaten da.
==='''Olagarro arrunta''' (''Octopus vulgaris'') ===▼
▲'''Olagarro arrunta''' (''Octopus vulgaris'') ===
[[Fitxategi:Olagarroa.jpg|200px|thumb|Olagarroa]]
403 ⟶ 402 lerroa:
Animalia filum itsastar bat dira. Helduak identifika daitezke simetria erradiala dutelako, normalki bost puntakoa. Bere barruan dauden animalia ezagunen artean itsas izarrak eta itsas-trikuak, azken hauek sukaldaritzan preziatuak. Ozeanoetan aurki daitezke, edozein sakoneratan.
=== '''Itsas trikua''' (''Erinaceus europaeus'') ===
Itsas trikuak animalia txiki, biribil eta arantzatsuak dira, Echinoidea klasea eratzen dutenak. Munduko itsaso guztietan bizi dira. Itsas trikuek oskol arantzatsua dute, 3 eta 10 cm artekoa. Ohiko koloreak beltza, berde ahula, oliba berdea, arrea, eta gorrixka. Poliki-poliki mugitzen dira, batez ere algez elikatuz. Itsas trikuen gonadak eta arrautzak oso aintzat hartuak dira sukaldaritzan.
| |||