Sukaldaritza liburua/Teknikak: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
173. lerroa:
* Osagai baten ezaugarri organoleptikoak (kolorea, zaporea, forma...) eta mantenugaiak hobekien mantendu nahi denean.
* Barazkiak, arraina, itsaski, arrautzak,
* Lurrunetan bereziki, bolumen txikiko osagaiak egosten dira.
| |||