Sukaldaritza liburua/Errezetak/Lupia, sagardo eta itsaski lurrinekin: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
No edit summary |
No edit summary |
||
4. lerroa:
== OSAGAIAK ==
* [[Lupia]]:
* [[" Concassé" tomatea]]: 200 g.
* [[Sukaldaritza liburua/Errezetak/Arraiarentzat tximitxurria |Arraiarentzat tximitxurria]]: 100 ml.
*
* [[Gernikako piper frijituak]]: 12 .
* [[Oliba olio birjina]]: [[Zurrusta motz]] 1.
* [[Tipulin hostoa|Tipulin hosto]]: Ale batzuk [[xehatu]].
== PRESTAKETA ==
* Lupia ondo garbitu, [[Bizkar gainak|bizkar gainak]] [[hezurgabetu]] eta moztu 4 zatitan.
* [[Erretilu]] batean lupi zatiak gatzatu eta olio tanta batekin estali.
* Piztu labea 200ºC-tara.
* Lehenik plantxa bero batean kolorea emango diogu bi aldeetatik.
* Ondoren labeko erretilu batean arraina jarri eta [[Tximitxurria|tximitxurria]] gainetik eta muskuiluak alboetatik zabalduko ditugu.
* Labean 5 minutuz [[erre]].
* Bitartean Gernikako piperrak [[frijitu]].
* Platera muntatzeko erdian tomate ohe bat egin eta honen gainean lupia, ondoren labeko ontzitik berreskuratutako [[Saltsaz|saltsaz]] [[Bustiko|bustiko]] dugu. Alboetan muskuiluak eta piperrak tartekatuko ditugu.
* Apaintzeko tipulin xehatu eta xehatu gabea erabiliko dugu.
| |||