Sukaldaritza liburua/Teknikak/Zuritzea

Zuritze teknika (Zuritu)

Ur hotzetatik abiatuta, segundo edo minutu gutxitan, irakiteari esaten zaio.

Ur hotza+murgildu osagai nagusia+irakin motza eman
ERABILPENA
  • Osagaiari zapore txarra, odola, kendu eta garbitu nahi denean. Barrukiak, Tripakiak, txerri hankak, barraskikoak, mingaina, hezurrak.....
  • Osagai bati garraztasuna kentzeko: Laranja edo limoi azalak.
  • Osagaiaren fekula askatu nahi denean. Patata.
  • Osagaiak hobeto desegin edo xafletan banatzeko. Bakailaoa.
ONTZITERIA EDO TRESNAK
  • Kazola edo marmita ertaina.