Sukaldaritza liburua/Errezetak/Itsas paella: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
t robota Erantsia Errezeta-liburuaren parte. |
t Robota: Testu aldaketa automatikoa (-([Bb])aratxuri +{{osagaia|\1aratxuri}}) |
||
12. lerroa:
* 250 g Bretainiako muskuilu, (txikiak)
* 4 txipiroi
* 3 ale {{osagaia|baratxuri}}
* Tomate bat
* Porru bat
23. lerroa:
Lehenik, arrain salda egiten hasiko gara. Horretarako, itsas zapoa banatu, haragi eta eskeletoan. Eskeletoa hartu, eta urez beteriko lapiko batean sartu. Porru bat ere gehitu, eta sutan berotzen jarri. 30 minutuz irakiten eduki.
Bitartean, tomatea eta {{osagaia|baratxuri}} aleak pusketa txikietan moztu. Ondoren, txipiroiak garbitu; horiek karratu txikietan moztu. Zapoa ere karratuetan moztu.
Paella ontzi zabal bat hartu, eta sutan ipini, olio zorrotada batekin. Beroa dagoenean, otarrainxkak gehitu (osorik) eta minutu batez erregosi ondoren, plater batera atera eta gorde.
Guztia ongi nahasi, eta arrozaren kantitatearen bikoitza egin dugun arrain salda gehitu. Gatza bota, eta irakiten jarri su ertainean, 10 minutuz.
| |||