Sukaldaritza liburua/Errezetak/Txerri azpizuna onddoz beteta eta Roquefort saltsarekin: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
t Robota: Testu aldaketa automatikoa (-{{osagaia|Oliga olioa|Oliba olio}} +{{osagaia|Oliba olioa|Oliba olio}}) |
t Robota: Testu aldaketa automatikoa (-([Gg])azta +{{osagaia|\1azta}}, -([Oo])nddo +{{osagaia|Onddoak|\1nddo}}) |
||
1. lerroa:
[[Errezeta-liburua]]ren parte.
'''Txerri azpizuna
== Osagaiak ==
7. lerroa:
Txerri azpizuna.
400 gramo {{osagaia|Onddoak|onddo}}.
{{osagaia|tipulina|Tipulin}} bat.
{{osagaia|Oliba olioa|Oliba olio}} birjina.
16. lerroa:
== Pausoak ==
Lehenik, {{osagaia|tipulina|tipulin}}a zuritu eta pusketa txikitan moztu. Zartagin zabal batean, erregosten jarri {{osagaia|Oliga olioa|oliba olio}} zorrotada batekin. Bitartean,
Ondoren,
Saltsa prestatzen hasteko, lapiko batean basokada bat esne gain jarri, eta, irakiten hastean, Roquefort {{osagaia|gazta}} gehitu. Pare bat minutu irakiten eduki, sutatik kendu, eta gorde.
Bitartean, txerri azpizuna xaflatan moztu, bi zentimetro inguruko lodierakoak. Guztiak gatzatu, eta piper hauts beltza ere gehitu, bakoitzak bere gustura. Zartagin bat sutan jarri, eta, beroa dagoenean, txerri azpizun xerrak bertan jarri. Olio zorrotada bat gehitu gainetik. 30 segundo pasa ondoren, guztiei buelta eman, eta beste 30 segundoz eduki. Gero, plater batera ateratzen joan.
Azpizuna frijitu dugun zartagin horretan bertan, sua itzalita dagoela, {{osagaia|gazta}} saltsa bota. Horrek, zartagineko berotasunaz lagundurik, azpizunaren zaporea emango dio {{osagaia|gazta}} saltsari.
Labea 250 gradutan berotzen jarri. Labeko erretiluan dozena bat azpizun xerra jarri, xerra bakoitzaren gainean koilarakada bat {{osagaia|Onddoak|onddo}} bota, eta beste xerra batez goitik estali. Labea ongi berotuta dagoenean, erretilua sartu, eta bi minutuz eduki. Ondoren atera, eta plateretan jarri. Gainetik {{osagaia|gazta}} saltsa beroaz ongi busti, bakoitzak nahi adina. Platera prest dago, mahaira eraman eta jateko.
== Erreferentziak ==
34. lerroa:
[[Kategoria:Errezetak]]
[[Kategoria:Haragiak]]
[[Kategoria:{{osagaia|Gazta}}]]
| |||