Sukaldaritza liburua/Errezetak/“ Tomate nahaskia

“TOMATE NAHASKIA

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAKAldatu

  • Oliba olio birjina: 50 ml.
  • Tipulina: 1 xehatu.
  • Baratxuria: 2 xehatu.
  • Tomate naturala: 2. Zuritua, hazirik gabea eta dadotan.
  • Gatza.
  • Arrautzak: 8.

PRESTAKETAAldatu

  • Zartagin batean jarri olioa, tipularekin su baxuan.
  • Tipula erdi eginik dugunean, gehitu baratxuria eta utzi elkarrekin pitin bat gorritzen.
  • Gehitu tomatea eta 10 minutuz erregosi.
  • Amaitzeko su bizian jarri eta arrautzak bertara bota.
  • Gatza gehitu, utzi zuringoa pitin bat mamitzen, sua itzali eta espatula baten laguntzaz nahasi indartsu.
  • Ez utzi gorringoa mamitzen guztiz, eta hau gertatu aurretik zerbitzatu.

AHOLKUAKAldatu

  • Nahaskiaren azken pausoa oso azkar egin behar da, gehiegi lehortu ez daitezen.
  • Gaur egun jatetxeentzat jarritako osasun legeak arrautza gehiago egin behar dela dio. Kasu honetan, osasuna zaintzeko legeak eta nahaskia gozoago prestatzekoak kontrajarriak daude elkarren artean.
  • Nahaski hau gosaltzeko ere prestatzen da.
  • Hego Amerikan du jatorria.