Sukaldaritza liburua/Errezetak/Antxua betea

ANTXUA BETEAK

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

• Antxua: 1kg
• Gatza: Pittin bat.
• Pikillo piperrak: 20 erdibituak.
• Irina: 200g.
• Arrautza: 2-3.
• Ekilore olioa: 400ml.

PRESTAKETA

• Antxuei behatzekin burua bizkar hezurra eta tripak kendu, zabal zabal utziz.
• Uretan garbitu, ongi xukatu eta erretilu batean zabaldu.
• Gatzatu eta bere horretan 10 minutu utzi.
• Antxua erdien gainean pikillo piper erdi bat jarri eta beste antxua batekin estali.
• Irinetan pasa eta ondoren arrautzetan.
• Zartagin bat jarri ekilore olioarekin.
• Antxuak frijitu bi aldetatik.
• Paper xurgatzailea duen erretilu batera atera.

AHOLKUAK

Antxuak ez frijitu gehiegi bestela erraz lehortzen bai dira.

Antxuak frijitzen ditugun heinean olioa zikina dagoela nabaritzen badugu iragazi.