Sukaldaritza liburua/Errezetak/Arrautza egosia

ARRAUTZA EGOSIA

Arrautza egosiak.jpg

MAHAIKIDEAK: 4.

OSAGAIAKAldatu


PRESTAKETAAldatu

  • Kazola batean ura eta gatza ozpin zurrusta batekin jarri.
  • Sartu bertan arrautza eta irakin hasi ondoren 10-12 minutuz egosi.
  • Uretatik atera orduko, ur hotzetan hoztu eta zuritu.

AHOLKUAAldatu

  • Arrautzak denbora gehiegi egosten badira, gorringoak kolore berdea hartzen du.
  • Ozpina aukerakoa da. Arrautza zartatuko balitz, zuringoari eusten laguntzen du.
  • Gatza ugariak laguntzen du ondoren hobeto zuritzen.
  • Ez jarri ura gehiegi, arrautza estaltzea nahikoa izanga da.