Sukaldaritza liburua/Errezetak/Arroza Txibiekin

ARROZA TXIPIROIEKIN

MAHAIKIDEAK: 4.

OSAGAIAK

• Tipula : Ale 1 xehatua.
• Baratxuria: 2 ale xehatua.
• Oliba olioa: 75ml
• Txipiroia: 400 g garabia eta karratuean moztua.
• Txipiroi tinta: Txipiroien tinta edo izoztua 2 sobre.
• Arroza: 400 g
• Arrain salda: 1000ml
• Gatza

PRESTAKETA

• Arrain salda berotzen jarri.
• Tipula eta baratxuria xehatu, arroza garbitu eta txipiroia karratuetan moztu.
• Kazola batean tipula olioarekin sutan jarri, erdi eginik dugunean baratxuria gehitu eta segidan txipiroia.
• Kozinatu ongi lehortu arte.
• Arroza, txipiroi tinta eta ura edo salda gehitu.
• 15 minutuz irakiten eduki, sua itzali, tapa bat jarri.
• Bere horretan 10 minutu eduki jan aurretik.

AHOLKUAK

Txipiroi tinta naturalaren zaporea ezin da konparatu izoztutakoarekin, lehena askoz zaporetsuagoa da eta askoz gehiago beltzatzen du.