Sukaldaritza liburua/Errezetak/Arroza Txibiekin
ARROZA TXIPIROIEKIN
MAHAIKIDEAK: 4.
OSAGAIAK aldatu
- Tipula : Ale 1 xehatua.
- Baratxuria: 2 ale xehatua.
- Oliba olioa: 75ml
- Txipiroia: 400 g garabia eta karratuean moztua.
- Txipiroi tinta: Txipiroien tinta edo izoztua 2 sobre.
- Arroza: 400 g
- Arrain salda: 1000ml
- Gatza
PRESTAKETA aldatu
- Arrain salda berotzen jarri.
- Tipula eta baratxuria xehatu, arroza garbitu eta txipiroia karratuetan moztu.
- Kazola batean tipula olioarekin sutan jarri, erdi eginik dugunean baratxuria gehitu eta segidan txipiroia.
- Kozinatu ongi lehortu arte.
- Arroza, txipiroi tinta eta ura edo salda gehitu.
- 15 minutuz irakiten eduki, sua itzali, tapa bat jarri.
- Bere horretan 10 minutu eduki jan aurretik.
AHOLKUAK aldatu
Txipiroi tinta naturalaren zaporea ezin da konparatu izoztutakoarekin, lehena askoz zaporetsuagoa da eta askoz gehiago beltzatzen du.