Sukaldaritza liburua/Errezetak/Azalorea bexamelaz

AZALOREA BEXAMELAZ

Azalorea bexamelaz gainerrea

MAHAIKIDEAK 4.

OSAGAIAK

• Aza lore egosia: 1.
• Gatza.
• Bexamel saltsa: 750 ml. Irina eta gurina 60 g. eta 750 ml. esnerekin.

PRESTAKETA

• Puntazorrotza erabiliz garbitu azalorea kanpoaldetik, ondoren moztu sail txikitan.
• Garbitu ur hotzean.
• Jarri kazola bat sutan gatzarekin.
• Egosi azalorea 16-16 minutu inguru.
• Labana batekin ziztatu eta egina dagoen jakiteko.
• Bertatik bitsadera baten laguntzaz eta kontu handiz atera eta ur hotzetan pasa.
• Jarri erretilu baten gainean.
• Prestatu bexamel saltsa bat eta barazkia gainetik estali.
• Labea edo grilla erabiliz azalorea gainerre .

AHOLKUAK

• Kontu eduki azalorea gehiegi ez egosten, erraz desegiten da eta.
• Barazki egosia kazolatik ateratzekoan, bitsadera erabili eta inoiz ez irauli.
• Bexamel saltsa beti azken momentuan prestatu, bestela gehiegi lodituko da eta ezingo dugu egoki zabaldu.