Sukaldaritza liburua/Errezetak/Bakailao frijitua

BAKAILAOA FRIJITUA PIPER BERDE ETA TIPULAREKIN

MAHAIKIDEAK: 4

Bakailao frijitua

OSAGAIAK

• Oliba olio birjina: 200 ml.
• Baratxuria: 2 xerratu.
• Tipula: 1 lerrotan.
• Piper berde italiarra: 6 lerrotan.
• Bakailao gezatua: 1 kg. 8 zatitan.
• Irina: Bakailaoak estaltzeko.
• Gatza.

PRESTAKETA

• Zartagin batean olioa eta baratxuriak su erdian jarriko ditugu; gorritzen hasitakoan, tipula eta piper berdea gehituko ditugu.
• Horiek ere gorritzen direnean, erretiratu.
• Bakailaoa zapi batekin ongi lehortu, irinetan pasa, eta su bizian, zartaginean frijitu minutu inguru alde bakoitzetik.
• Bakailaoa bertatik erretiratu eta plater batean jarri.
• Bakailaoaren gainean, barazkia jarri eta gatzatu.

AHOLKUAK

• Gezatutako bakailaoa prestatu aurretik, ongi lehortu behar da beti.
• Piper berdeari pipermorro gorria jar diezaiokegu.