Sukaldaritza liburua/Errezetak/Bakailao nahaskia

BAKAILAO NAHASKIA

Bakailao nahaskia

MAHAIKIDEAK: 2.

OSAGAIAK

• Bakailaoa: 250 g. gezatu.
• Tipula: 1 dadotan.
• Piper berdea: 1 dadotan.
• Pipermorro gorria: 1/2 dadotan.
• Oliba olio birjina: 25 ml.
• Arrautzak: 4.
• Perrexila: Sorta txiki bat xehatu.

PRESTAKETA

• Kazola txiki baten jarri bakailaoa, estali urarekin eta sutan jarri. Irakiten hasitakoan itzali eta bere horretan epeltzen utzi.
• Epelduta dagoenean, xaflatan desegin.
• Zartagin batean olioa, tipula, piper berdea eta piper gorria su ertainean erregosi.
• Gehitu bakailaoa eta perrexila eta su bizian nahasi minutu batez.
• Kraskatu arrautzak zartagin honetara eta utzi segundo batzuk zuringoak mamitzeko.
• Momentu horretan eta espatula batekin nahastu indartsu beste segundo batzuetan.
• Gorringoa egin aurretik itzali sua eta azkar zerbitzatu.

AHOLKUAK

• Nahaskiekin kontraesanean, osasun ikuspuntutik arrautza ongi egitea eskatzen duen legea, eta sukaldari gehienek nahi duten arrautza krematsua.