Sukaldaritza liburua/Errezetak/Baratxuri berri eta ganba nahaskia

BARATXURI BERRIA, GARI ZAINZURI ETA GANBA NAHASKIA

MAHAIKIDEAK: 4 Pertsona.

OSAGAIAKAldatu

  • Oliba olio birjina: 75 ml.
  • Baratxuri berria: 200 g., dadotan.
  • Gari zainzuria: 200 g., dadotan.
  • Gatza.
  • Ganba: 400 g. zuritu eta erdibitu.
  • Perrexila: Sorta txiki 1 xehatu.
  • Arrautzak: 8.

PRESTAKETAAldatu

  • Zartagin batean jarri olioa sutan, eta bertaratu baratxuri berria eta gari zainzuriak.
  • Su ertainean utzi, kolore pitin bat hartzen.
  • Gehitu ganbak eta batera salteatu, ondu eta gorde.
  • Kraskatu arrautzak eta katilu batean elkartu.
  • Zartagin zabal batean jarri, zainzuri eta baratxuriak su bizian.
  • Barazkiak oso bero daudenean gehitu arrautzak, gatzarekin ondu eta utzi segundo batzuk bere horretan zuringoa egin arte.
  • Itzali sua eta espatula batekin ongi nahasi, arrautzaren gorringoa puskatuz eta zerbitzatu.
  • Gorringoa egin aurretik zerbitzatu behar da.

AHOLKUAKAldatu

  • Azken pausoko prozesuak oso azkarra izan behar du eta inoiz ez utzi nahaskia lehortzen.