Sukaldaritza liburua/Errezetak/Barazki koka
BARAZKI KOKA
OSAGAIAK
aldatuOre osagaiak
- Irin ahula: 225 g.
- Oliba olioa: 125 g.
- Esnea: 125 g.
- Gatza: 5 g.
Betegai osagaiak
- Tipula: 1 lerrotan.
- Alberjinia: 1 xerretan.
- Pipermorro gorria: 1/2 lerrotan.
- Piper berde italiarra: 1 lerrotan.
- Tomate naturala: 1 xerretan.
- Gatza.
PRESTAKETA
aldatu- Pertz zabal batean egin su mendia osatu eta jarri erdian orea egiteko osagai guztiak, esnea izan ezik.
- Esnea gehitzen joango gara eskuekin orea nahasten dugun bitartean.
- Oratu pertzaren alboetan itsasten ez dela ikusi arte, zapi busti batekin estali eta gorde 20 minutuz.
- Arrabola erabiliz zabaldu orea aldez aurretik papera duen labeko erretilu batean.
- Moztu lauki zuzen bat.
- Eskuekin, alboetan buelta bat eman altuera pittin bat emanez ondoren osagaien salda erretilura eror ez dadin.
- Ore honen gainean jarri, geruza bat tipula, beste bat alberjiniarena, piper gorria, piper berdea eta tomate naturala eta ondu.
- Sartu labera 160ºC-tan ordu eta erdiz.
- Denbora hori pasatakoan, jaterik izango da.
AHOLKUAK
aldatu- Barazki hauen ordez, beste batzuk ere aukeratu ditzakegu.
- Barazkiak nahi izate pitin bat sueztitu daiteke, gainean jarri aurretik.