Sukaldaritza liburua/Errezetak/Barazki tortilla

BARAZKI TORTILLA

Barazki tortilla

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

• Tipula: 1 lerro erditan.
• Azenarioa: Ilargi erdi finetan.
• Pipermorro gorria: Lerro erditan.
• Piper berde italiarra: Lerro erditan.
• Kuiatxoa: 200 g. ilargi laurden finetan.
• Gatza.
• Oliba olio birjina: 100 ml.
• Arrautza: 8.

PRESTAKETA

• Zartagin batean, oliba olioa baratxuriarekin su eztian jarri.
• Baratxuria gorritzen hasitakoan gehitu tipula, piper gorria, berdea eta azenarioa.
• Utzi sueztitzen, erdi egina dugunean, gehitu kuiatxoa eta ondu.
• Kuiatxoa egin arte eduki.
• Pertz batean irabiatu arrautzak, gehitu barazkia eta ondu, ongi nahasiz.
• Beste zartagin bat olio pitin batekin sutan jarri, ondo beroturik dugunean, nahaskia gehitu eta bertan tortilla egin. Kontu izan gehiegi lehortu gabe.
• Tortilla honi forma zapala edo bildua eman diezaiokegu.

AHOLKUAK

• Edozein barazkirekin presta genezake.