Sukaldaritza liburua/Errezetak/Barrengorri patea

BARRENGORRI PATEA

OSAGAIAKAldatu

  • Ogi txigortua: 2 xerra.
  • Esnea: Ogia biguntzeko.
  • Oliba olio birjina: 100 ml.
  • Tipula: 2 dadotan.
  • Barrengorriak: 300 g, xerratu.
  • Tamaria: Tantak.
  • Idiazabal gazta: 50 g birrindu.
  • Piperbeltza.
  • Gatza.

PRESTAKETAAldatu

  • Jarri ogi txigortua esnetan beratzen.
  • Olioaren erdiarekin su ertainean gorritu tipulak.
  • Olioaren beste erdiarekin salteatu barrengorriak.
  • Batu irabiagailu ontzian, ogi beratua, tipula, barrengorriak, tamaria, Idiazabal gazta, piperrautsa eta gatza.
  • Xehatu dena, pasta lodi bat lortuz. Probatu eta ontzen bukatu.
  • Kristalezko ontzi txikietan tapatuta jaso hozkailuan.

AHOLKUAKAldatu

  • Ogi txigortuekin zerbitzatu.
  • Belar lurrinduak edo espezieak gustuen arabera gehitu daitezke.