Sukaldaritza liburua/Errezetak/Berdela eskabetxean

TXITXARROA EDO BERDELA ESKABETXEAN

Txitxarroa eskabetxean

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAKAldatu

PRESTAKETAAldatu

  • Arraia zatitua gatzatu eta bere horretan eduki 5 minutu.
  • Irinetan pasa eta olio berotan frijitu.
  • Bestetik kazola zabal batean jarri olioa, baratxuriarekin hau gorritzen hasitakoan gehitu tipula eta piperrak. Utzi goxatzen eta ondu.
  • Barazkia goxatutakoan bertaratu, txakolina, ozpina, erramu hostoa eta ezpeletako piperrautsa.
  • Kozinatu 5 minutu eta gehitu berdela, honi beste irakin bat eman, su baxuan eta mugitu gabe.
  • Sua itzali gehitu oliba olioa eta bere horretan utzi hozten eta hozkailuan gorde.
  • 12 ordu pasa ondoren jateko aukera izan dezakegu, baina ezingo da berotu.
  • Jateko erretilu batera atera denboraz eta epeldutakoan soberako likidoak kendu eta zerbitzatu.

AHOLKUAKAldatu

  • Kontu izan arraina gehiegi kozinatu gabe, lehortu eta zatitzeko arriskua bai dauka.