Sukaldaritza liburua/Errezetak/Erreboiloa basmati arrozarekin eta lekekin

Errezeta-liburuaren parte.

Osagaiak

4 LAGUNENTZAT

• Erreboiloa, xerretan moztua.
• 250 gramo leka fresko.
• Basmati arroza.
• Bi tipulin.
• Bi baratxuri ale.
• Oliba olioa.
• Gatza.

Pausoak

1

Tipulina juliana moduan moztu, eta, oliba olio zorrotada baten laguntzaz, erregosi hogei bat minutuz zartagin batean, su motelean.

2

Bitartean, lapiko bat urez bete, eta irakiten hastean, gatza gehitu. Lekak gehitu, juliana moduan moztuak horiek ere. Lekak hamabost bat minutuz egosi, eta ur hotzetan prestatuko ditugu, egosketa prozesua mozteko. Gero, gorde.

3

Arroz basmatia egosteko, lapiko bat urez bete, eta irakiten jarri, gatz pitin batekin. Irakiten hastean, 100 bat gramo arroz gehitu. Hamabost bat minutuz egosi, eta ondoren iragazi, ur soberakina kendu.

4

Plantxa edo zartagin batean, erreboilo xerrak frijituko ditugu. Horretarako, lehenik, azalaren aldetik hiru bat minutuz eduki, eta buelta eman ondoren, beste aldetik beste hiru minutuz eduki.

5

Bukaeran, bi baratxuri aleak gehitu, ongi xehatuak. Orduan, erreboiloa beste erretilu batera pasatu, eta zartagin berean berotu bat eman lekei eta tipulinari.

6

Azken ukitu horren ondoren, platera zerbitza dezakegu. Platerean, arroza jarri, ondoren barazkiak gehitu, eta bukatzeko, gainean erreboilo xaflak jarri. Oliba olio zorrotada fin bat gainetik bota, eta prest dugu plater goxoa dastatzeko.