Sukaldaritza liburua/Errezetak/Fideo txinatarren zopa

FIDEO TXINATARREN ZOPA

MAHAIKIDEAK: 6.

OSAGAIAK

• Konbu itsas belarra: 20 g. beratu.
• Porrua: 1 dado txikitan.
• Azenario: 2 dado txikitan.
• Ura.
• Atun lehorra, Katsuobushia: 20 g.
• Oliba olio birjina: 50 ml.
• Tipulina: 1 xehatu.
• Txerri solomo: 250 g. lerro erditan.
• Soja saltsa edo tamaria: 50 ml.
• Fideo txinatarra: 250 g.
• Gatza.

PRESTAKETA

• Jarri bezperatik konbu alga beratzen.
• Kazola batean jarri ura, azenarioa eta porrua egosten 15 minutuz eta gorde.
• Zartagin batean jarri tipulina olioarekin su motelean; egina dagoenean, gehitu txerri solomoa, saldarekin elkartu eta utzi egosten haragia bigundu arte.
• Sua itzali eta irakinaldia galdutakoan, gehitu konbu alga, atun lehorra eta soja saltsa.
• Utzi 5 minutuz, zuzendu hezetasuna eta kendu konbu alga. Alga gorde beste erabilera batzuetarako.
• Ura eta gatza duen kazola batean irakin txinatar fideoak 4 minutuz, iragazi eta gorde.
• Zerbitzatu txinatar fideo hauek katilu batean aurretik prestatutako saldarekin bustia.

AHOLKUAK

Kontu izan txinatar fideoak gehiegi egosi gabe, eta ahalik eta azkarren jan.