Sukaldaritza liburua/Errezetak/Galeperra arrautza egosia
GALEPERRA ARRAUTZA EGOSIA
MAHAIKIDEAK: 4.
OSAGAIAK
aldatu- Ura.
- Gatza: 5 g.
- Ozpina: zurrusta motz bat.
- Galeperra arrautza: 16.
PRESTAKETA
aldatu- Kazola batean ura eta gatza ozpin zurrusta batekin jarri.
- Sartu bertan arrautza eta irakin hasi ondoren 4-5 minutuz egosi.
- Uretatik atera orduko, ur hotzetan hoztu eta zuritu.
AHOLKUA
aldatu- Arrautzak denbora gehiegi egosten badira, gorringoak kolore berdea hartzen du.
- Ozpina aukerakoa da. Arrautza zartatuko balitz, zuringoari eusten laguntzen du.
- Gatza ugariak laguntzen du ondoren hobeto zuritzen.