Sukaldaritza liburua/Errezetak/Hanburgesak

HANBURGESAK

Hanburgesa

MAHAIKIDEAK: 6

OSAGAIAK

• Tipula: 1 xehatu.
• Oliba olio birjina: 50 ml.
• Behiki haragi xehatu: 500 g.
• Txerriki haragi xehatu: 500 g.
• Baratxuria: 3 xehatu .
• Ogi mamia esnetan bustia: 2 xerra.
• Arrautza: 2.
• Perrexila: Sorta txiki bat xehatu.
• Gatza.

PRESTAKETA

• Zartagin batean tipula olioarekin su motelean kozinatzen jarri, eginik dugunean gorde.
• Beste pertz edo katilu handi batean, haragia, arrautzak, ogi mamia, perrexila, baratxuria, eta gatza jarri, horri lehen gordetako tipula gehitu eta dena ongi nahasiko dugu.
• Eskuekin hanburgesa forma eman eta plantxan edo zartaginean egin.

AHOLKUAK

• Bada ogi birrinduetan pasatzen dituenik frijitu aurretik, hori beste aukera bat da.