Sukaldaritza liburua/Errezetak/Haragia tartar eran

HARAGIA TARTAR ERAN EDO "STEAK TARTAR"

Haragia tartar eran

MAHAIKIDEAK 4

OSAGAIAKAldatu

  • Behiki azpizuna: 600 g.
  • Gatza.
  • Piperbeltza.
  • Oliba olio birjina: 50 ml.
  • Tipulin gorria: 1 xehatu.
  • Kaparrondoa ozpinetan: 25 g xehatu.
  • Ozpinetako luzokerra: 25 g xehatu.
  • Soja saltsa: 20 ml.
  • Perrins saltsa: 20 ml.
  • Laranja zukua: 1/2 iragazia.
  • Arrautza gorringoa: 2.
  • Ziapea: 15 g.
  • Tipulin hostoa: Hosto batzuk xehatu.
  • Ogi xerra txigortuak.

PRESTAKETAKAldatu

  • Harakinari azpizuna xehatzeko eskatuko diogu edo etxean labana zorrotz batekin burutu.
  • Pertz batean jarri haragi xehatua, hotza jarri, eta beste osagai guztiak gehitu.
  • Bi koilarerekin eta pazientziaz nahastu, haragiak osagai guztien zaporeak har ditzan.
  • Plater batean edertzeko uztai bat jarri eta haragia zabaldu barruan, koilararekin forma emanez.
  • Uztaia kendu eta tipulin hostoa gehitu gainetik, eta ogi txigortuekin zerbitzatu.

AHOLKUAKAldatu

  • Saltsak berriz, guk gustukoen ditugunak erabil ditzakegu.
  • Nahi ez badugu, ez diogu gorringoa jarriko.
  • Ogi txigortu edo entsalada berdea erabili dezakegu hornigai moduan.