Sukaldaritza liburua/Errezetak/Hegaluze egosia

HEGALUZE EGOSIA
Hegaluze edo hegalaburra ontziratua.jpg

OSAGAIAKAldatu

PRESTAKETAAldatu

  • Hegaluzeari burua, tripak eta odolbilduak kendu. Urarekin ondo garbitu.15 cm.-ko xerretan moztu.
  • Hegaluzea kazola txiki batean, estaltzeko adina ur gatzatu hotzetan jarri eta 2 minutuz egosi. Bere horretan epeltzen utzi. Hau gertatutakoan azala, hezurrak eta odolbilduak ondo garbitu eta orrietan desegin.

AHOLKUAKAldatu

  • Hegaluze edo hegalaburra gehiegi egosi eta lehortu ez dadin, irakinaldiak laburra izan behar du.
  • Bere horretan oliba olio eta tipulinarekin, entsaladetan edo pintxoak prestatzeko modurik egokiena dugu.