Sukaldaritza liburua/Errezetak/Hegaluze eta Ibarrako piper pintxoa

HEGALUZE ETA IBARRAKO PIPER PINTXOA

Hegaluze eta ibarrako piper pintxoa

MAHAIKIDEAK: 20 pintxo.

OSAGAIAK

• Hegalaburra edo hegaluzea: 500 g. xukatu.
• Tipulin: 1/2 xehatu.
• Limoia: 1/2 zukua.
• Ibarrako piperrak ozpinetan. 10 erdibituak.
• Maionesa: 75 g.
• Ogia: 20 xerra txigortu.

PRESTAKETA

• Hegaluzea katilu batera birrindu.
• Gehitu tipula, maionesa eta limoi zukua.
• Nahastu koilara batekin ongi bateratu arte.
• Koilara baten laguntzaz estali ogi xigortuak.
• Amaitzeko jarri gainean Ibarrako piper erdia.

AHOLKUAK

• Tipula xehatu berria izatea komeni da bestela zapore txarra hartzen du.
• Tipularen ordez ozpinetako pepino xehatua gehitzea ere badago.
• Maionesa kantitatea gutxi gora beherakoa da.