Sukaldaritza liburua/Errezetak/Ibarrako piper frijituak

IBARRAKO PIPER FRIJITUAK

Ibarrako piper frijituak

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

• Ibarrako piperra: 400 g.
• Oliba edo ekilore olioa: 300 ml.
• Gatza.

PRESTAKETA

• Garbitu piperrak ur hotzetan, iragazi eta zapi batekin lehortu.
• Zartagin batean jarri olio ugari sutan.
• Olioa oso bero dagoenean, gehitu piperrak eta minutu erdi inguru frijitu, atera paper xurgatzailea duen erretilu batera eta lore edo ezka gatzarekin ondu.
• Txanda desberdinetan frijitu, batera piper gehiegi egin gabe.
• Hoztu aurretik jan behar dira.

AHOLKUAK

• Piperra garbitu ondoren, ondo lehortu behar da, bestela zartaginean zipriztin arriskutsuak egin ditzake eta.