Sukaldaritza liburua/Errezetak/Ilarrak urdaiazpikoarekin

ILARRAK URDAIAZPIKOAREKIN

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

• Ilarrak: 1 kg.
• Tipulina: 1 xehatu.
• Baratxuria: 2 xehatu.
• Oliba olio birjina: 100 ml.
• Urdaiazpikoa: 150 g. karratutan.
• Irina: 15 g.
• Ilar salda: 500 ml. inguru.
• Gatza.

PRESTAKETA

• Ilarrak egosi ur gazituan 10-12 minutuz, iragazi eta hoztu. Salda gorde.
• Eltze batean tipulina su baxuan jarri oliba olioarekin; erdi eginik dagoenean, gehitu baratxuria eta utzi pittin bat goxatzen.
• Gehitu urdaiazpikoa eta irina, elkarrekin ongi nahasiz.
• Busti saldarekin eta irakiten hasitakoan, ilarrak bertaratu.
• Irakinaldi labur bat eman eta ondu gatzarekin.

AHOLKUAK

• Kontu izan ilarrak ez daitezela gehiegi egosi.
• Arrautza galdarraztatu batekin aurkez liteke.